信州合わせ味噌

温度調整、加熱殺菌なしの天然醸造味噌です。大豆、米は国産を使用。甘口で米糀の旨みが特徴の十二割糀味噌とコクと香りが特徴の二年熟成赤味噌を半々で合わせました。
創業以来使い続ける杉木桶でじっくり熟成しています。