たこやわらか煮

北海道産の水タコを一度塩揉みし、ビートグラニュー糖、丸大豆醤油、純米本みりんで味付けしました。

塩もみする事で、余計な水分を抜き、タコの旨味を凝縮、

長時間直火炊きで味付けすることで柔らかに炊き上げました。