低温殺菌牛乳６３℃ 500ml

６３℃３０分の低温殺菌牛乳でホモジナイズ処理をしていません。ですから、脂肪球がそのまま生きています。風味が良くすっきりとした大変おいしい牛乳です。.
■ 低温殺菌牛乳とは・・・？
63℃～65℃で30秒加熱処理した牛乳です。身体に良い菌が生きています。
通常の市販されている牛乳の多くは超高温（120℃）で2秒程の加熱処理が行われています。高温処理ですと、必要な菌も死んでしまいます。また、タンパク質が熱変性を引き起こすと言われています。
原料乳の鮮度が悪かったり生菌数が多すぎたりすると、低温では殺菌できません。そのため、低温殺菌牛乳には鮮度が良く生菌数の少ない、良質な原料乳のみが使われています。